Menjelang perayaan Idulfitri 2026, tekanan pada harga pangan mulai terasa di pasar tradisional maupun modern. Lonjakan permintaan menjadikan sejumlah komoditas pokok mengalami kenaikan, termasuk cabai, telur, daging, hingga minyak goreng. Data dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) mencatat, kenaikan ini sudah mulai terjadi sejak awal Maret 2026.
Fenomena ini memang kerap terjadi menjelang lebaran. Permintaan masyarakat yang meningkat tajam, terutama untuk kebutuhan memasak dan persiapan lebaran, membuat harga komoditas pangan tidak stabil. Pasokan yang belum seimbang dengan permintaan pun ikut memicu kenaikan harga di berbagai wilayah.
Harga Pangan Hari Ini, 16 Maret 2026
Berikut adalah rangkuman harga komoditas pangan utama berdasarkan data terbaru yang dirilis PIHPS per 16 Maret 2026. Data ini mencerminkan kondisi harga di tingkat grosir dan eceran di berbagai pasar besar di Indonesia.
1. Cabai Rawit dan Cabai Merah Naik Tajam
Cabai rawit kini mencatatkan harga Rp78.350 per kg, naik dari Rp68.250 per kg pada pekan sebelumnya. Lonjakan ini cukup signifikan dan memengaruhi harga masakan rumahan yang menggunakan cabai sebagai bumbu utama.
Sementara itu, cabai merah juga mengalami kenaikan. Harga cabai merah saat ini berada di angka Rp52.600 per kg, naik dari sebelumnya Rp43.800 per kg. Kenaikan ini dipicu oleh berkurangnya pasokan dari daerah sentra produksi akibat cuaca ekstrem beberapa waktu lalu.
2. Bawang Merah dan Bawang Putih Ikut Terdorong Naik
Bawang merah juga tidak luput dari tren kenaikan harga. Saat ini, harga bawang merah mencapai Rp52.350 per kg, naik dari Rp43.400 per kg pekan lalu. Petani di wilayah Jawa dan Sulawesi mengalami kendala distribusi akibat cuaca buruk.
Berbeda dengan bawang merah, bawang putih mengalami kenaikan yang lebih moderat. Harga bawang putih saat ini berada di kisaran Rp38.500 per kg, naik dari Rp35.000 per kg sebelumnya.
3. Telur Ayam Ras Naik Menyusul
Harga telur ayam ras juga tidak tinggal diam. Saat ini, harga telur ayam ras mencapai Rp32.500 per kg, naik dari Rp29.000 per kg pekan lalu. Lonjakan ini dipengaruhi oleh kenaikan biaya pakan ternak dan permintaan yang meningkat menjelang lebaran.
4. Daging Ayam dan Daging Sapi Naik Tipis
Daging ayam broiler mengalami kenaikan tipis menjadi Rp46.000 per kg, naik dari Rp44.000 per kg. Sementara daging sapi mengalami lonjakan harga menjadi Rp125.000 per kg, naik dari Rp118.000 per kg. Permintaan daging sapi menjelang Idulfitri memang selalu meningkat tajam.
5. Minyak Goreng Curah dan Kemasan Naik
Minyak goreng curah kini mencapai Rp18.000 per liter, naik dari Rp16.500 per liter. Sedangkan minyak goreng kemasan bermerek berada di kisaran Rp22.500 per liter, naik dari Rp20.500 per liter. Kenaikan ini dipicu oleh fluktuasi harga kelapa sawit dan kebijakan distribusi yang belum merata.
6. Harga Beras dan Gula Pasir Stabil dengan Kenaikan Tipis
Beras medium kini dibanderol Rp13.500 per kg, naik tipis dari Rp13.000 per kg. Sementara beras premium berada di angka Rp16.000 per kg, naik dari Rp15.500 per kg.
Gula pasir mengalami kenaikan menjadi Rp15.200 per kg, naik dari Rp14.500 per kg. Meski demikian, kenaikan ini masih tergolong wajar dan belum mengkhawatirkan.
Perbandingan Harga Pangan Sebelum dan Sesudah Kenaikan
Berikut adalah tabel perbandingan harga komoditas pangan utama sebelum dan sesudah kenaikan pada 16 Maret 2026:
| Komoditas | Harga Sebelumnya (Rp/kg atau Rp/liter) | Harga Sekarang (Rp/kg atau Rp/liter) | Kenaikan (%) |
|---|---|---|---|
| Cabai Rawit | 68.250 | 78.350 | 14,8% |
| Cabai Merah | 43.800 | 52.600 | 20,1% |
| Bawang Merah | 43.400 | 52.350 | 20,6% |
| Bawang Putih | 35.000 | 38.500 | 10,0% |
| Telur Ayam | 29.000 | 32.500 | 12,1% |
| Daging Ayam Broiler | 44.000 | 46.000 | 4,5% |
| Daging Sapi | 118.000 | 125.000 | 5,9% |
| Minyak Goreng Curah | 16.500/liter | 18.000/liter | 9,1% |
| Minyak Goreng Kemasan | 20.500/liter | 22.500/liter | 9,8% |
| Beras Medium | 13.000 | 13.500 | 3,8% |
| Beras Premium | 15.500 | 16.000 | 3,2% |
| Gula Pasir | 14.500 | 15.200 | 4,8% |
Faktor-Faktor Penyebab Kenaikan Harga Pangan
1. Lonjakan Permintaan Menjelang Idulfitri
Menjelang hari raya, permintaan masyarakat terhadap kebutuhan pokok meningkat tajam. Ini menjadi faktor utama yang mendorong kenaikan harga di pasar.
2. Gangguan Distribusi Akibat Cuaca Ekstrem
Beberapa daerah produsen mengalami gangguan distribusi akibat cuaca ekstrem yang terjadi beberapa pekan lalu. Ini menyebabkan pasokan ke pasar menjadi tidak stabil.
3. Kenaikan Biaya Produksi dan Transportasi
Biaya produksi yang meningkat, termasuk harga pakan ternak dan transportasi, juga turut mendorong naiknya harga komoditas pangan.
Tips Mengantisipasi Kenaikan Harga Pangan
1. Belanja Lebih Awal
Mulai membeli kebutuhan pokok sejak awal Ramadhan bisa menjadi langkah strategis untuk menghindari lonjakan harga di akhir pekan.
2. Pilih Alternatif Bahan Masak
Mengganti bahan masak dengan alternatif yang lebih murah namun tetap bernutrisi bisa menjadi solusi hemat.
3. Belanja di Pasar Grosir atau Supermarket Promo
Belanja di pasar grosir atau supermarket yang sedang mengadakan promo bisa membantu mengurangi pengeluaran bulanan.
Disclaimer
Data harga di atas bersifat dinamis dan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada kondisi pasar, cuaca, dan kebijakan pemerintah. Informasi ini disusun berdasarkan data terbaru dari PIHPS per 16 Maret 2026, namun pembaca disarankan untuk memverifikasi kembali harga di pasar terdekat.
Khusnul Ain adalah jurnalis yang saat ini menjabat sebagai Editor, Reporter, dan Penulis. Dengan pengalaman luas dalam dunia jurnalistik digital, Eduardo menggabungkan kemampuan editorial yang tajam dengan kepekaan terhadap berita aktual dan tren pasar digital.